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아기손수건, 요리쿸!
황태 효능 7가지(+ 황태 먹태 차이)
황태 효능과 황태 요리 활용 찬 겨울 바닷바람에 동결건조를 반복한 황태, 명태를 말한다. 옅은 노란색을 띠며 쫄깃한 식감과 풍부한 맛이 특징입니다. 황태는 찜, 구이, 튀김 등 다양한 요리의 재료로 널리 사용됩니다. 시원하고 진한 맛이 특징인 황태는 해장국에서 가장 인기 있는 대표 음식이기도 합니다. 명태에서 말린것을 황태라고 하며, 먹태는 날씨가 따뜻해질때 황태가 되지 못하고 먹태가 되는겁니다. 황태란 무엇일까? 황태는 추운 겨울에 찬바람에 말린것입니다. 내장을 뺀 명태를 영하 10도 이하 눈이 많고 기온차가 심하며 바람이 세게 부는 추운 지역에서 낮에는 녹이고 밤에는 꽁꽁얼리면서 12월부터 이듬해 4월까지 약4 - 5개월간 얼렸다가 녹였다를 반복하면서 서서히 말립니다. 이렇게 만든 것이 바로 황태이며..
건강상식
2022. 10. 5. 18:28