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아기손수건, 요리쿸!

두부 효능 6가지(+ 이소플라본)

두부 효능 콩이 인류의 주식으로 오랜 역사를 가지고 있는 것처럼 두부도 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당나라 후기의 유흥문화는 당시 북방 유목민들과 교류가 있었고 이에 영향을 받아 일부 문인들이 두부를 만들었다고 한다. 이소플라본 콩에서 발견되는 단백질입니다. 주로 대두에서 발견되며 여성호르몬인 에스트로겐과 구조적으로 유사하여 식물성 에스트로겐이라고 합니다. 두부 100g에는 단백질 8g, 식이섬유 1g, 망간 30%, 셀레늄 15%, 칼슘 20%, 인 10%, 구리 12%, 철 8%, 마그네슘 8%, 엽산 5%, 아연 6%가 들어 있습니다. 1. 심장질환, 뇌졸중의 발생 위험 예방 두부에는 폴리페놀과 이소플라본이 포함되어 있습니다. 이 성분은 심장 질환의 위험 인자 인 과체중, 비만 및 트리글리세리드 ..
건강상식 2022. 10. 7. 04:28
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